概要

• 人間活動が地域の環境資源に及ぼす影響の解析を通じて、自然環境と人間活動との共生のための理論と実際の研究
• 人間の健康や福祉などの視点を重視した住居･建築･地域へと連なる居住環境とそのシステムのあり方
• 環境にやさしい食資源や食品の創生、地域の環境特性を考慮した食生活の設計や健康増進のあり方

学位授与方針（ディプロマポリシー）

• 国際的な視野と自然科学・健康科学に係る（高度な）知識をもとに、人間活動と自然環境との共生に関わる地域あるいは地球規模の諸問題を総合的に捉え理解し得る能力をもつ。

• 環境共生型社会の創造に向けて、地域の発展と地域住民の快適で健康な生活や居住環境の向上を思考し、自ら行動するのに必要な判断能力・実践力をもつ。

• 人間活動と自然環境との共生に関わる地域あるいは地球規模の諸問題に興味・関心をもち、その問題を解決する意欲と能力を修得している。

• 環境共生の観点から地域あるいは地球規模の多様な諸問題を社会と協調しつつ主体的に活動し解決しようとする態度を有する。

• 自然科学・健康科学に係る多様な事象を総合的に捉え、快適で健康な生活や居住環境の向上を目指し活動する技術および表現力を修得している。

アドミッションポリシー

食健康科学科

学科概要

学位授与方針（ディプロマポリシー）

• 自然科学に関する基礎的な知識を基にして、食料・健康・環境に関する科学を総合的に理解し、専門分野に対する知識と技術を修得している。

• 専門分野の講義や実習で得た知識を統合し、食料・健康・環境に関わる諸問題を国際的な視野をもって捉え、地域の立場から解決するのに必要な思考・判断能力を有する。

• 環境共生にかかわる諸問題に対する興味・関心を有し、食料・健康・環境に関わる複雑な問題を解決しようとする意欲を有する。

• 食料・健康・環境に関する複雑な問題に対して柔軟に対応でき、積極的、主体的に活動して解決しようとする態度を有する。

• 「人と社会と自然との共生」の視点から、自然環境にやさしく、地域の環境特性を反映した「食と健康」のあり方を調査、解析、評価、実践するための技術力および表現力を有する。

学科構成

• 環境資源学科 入学定員３０名Department of Environmental Resources
• 居住環境学科　　入学定員４０名Department of Human Habitat
• 食健康科学科　　入学定員４０名Department of Food and Health Sciences

取得可能な資格

• 環境資源学科環境計量士受験対応、中学校および高等学校教諭一種免許状（理科）、技術士（環境）第一次試験一部免除
• 居住環境学科一級建築士受験資格、二級建築士受験資格
• 食健康科学科栄養士免許、管理栄養士受験資格、食品衛生監視員・管理者資格、中学校および高等学校教諭一種免許状（理科または家庭科）、栄養教諭一種免許状

カリキュラム

【学部】　環境共生学部

食健康科学科の専門科目群

理念

「食と健康」のプロフェッショナル養成

　近年、食生活の欧米化やライフスタイルの変化に伴い生活習慣病が増加しています。このため、「食」の重要性が改めて認識され、健康増進や疾病の予防に貢献できる「食と健康」のプロフェッショナルが必要とされています。

どのような人材を育てるか？

　本課程では食と栄養・健康との関わりを専門的に学びます。豊富な実験・実習を通して知識を確かなものとし、優れた技能や実践力を身につけます。同時に本学部の特色を生かし、人と環境との関係についても幅広く学び、豊かな人間性を身につけた管理栄養士の養成を目指します。

食保健学科では、21世紀の国民の要請に的確に対応し、社会に貢献できる管理栄養士の養成を目指した教育体制を構築しています。そして、従来の食成分や栄養学の教育研究に加えて、人びとの健康増進とQOL（生活の質）向上を目指して「食」と「健康」にかかわる科学全般の教育・研究に取り組みます。さらに、「食の安全・安心」のスペシャリストである食品衛生管理者、食品衛生監視員の養成を行うことによって、これらの人材を輩出し、地域社会における「食の安全・安心」に貢献します。

• 学士（食保健学）
• 中学校および高等学校の家庭科教員免許（一種）
• 栄養教諭（一種）
• 食品衛生管理者および食品衛生監視員
• 栄養士免許
• 管理栄養士国家試験受験資格